news

أول مطعم يقدم وجبات من الحشرات فقط

فتتح طاه في جنوب أفريقيا مطعما مؤقتا ‏يقدم وجبات مصنوعة بالكامل من الحشرات ويقول إنها طعام المستقبل.‏
وقبل أربع سنوات عندما زار ماريو بارنارد تايلاند، شعر الطاهي الجنوب أفريقي ‏بالاشمئزاز لدى تناوله العقارب المشوية والحشرات المقرمشة بالثوم والتوابل وقال ‏إنه لم يستمتع أبدا بتلك الوجبة.‏
لكن التجربة ألهمته البدء في صنع وجبات بالحشرات. وفي تموز الماضي افتتح ‏مطعما مؤقتا في كيب تاون لا يقدم سوى وجبات من الحشرات.‏
وأطلق بارنارد على المطعم اسم "تجربة الحشرات" وهو الأول من نوعه في جنوب ‏أفريقيا الذي يقدم وجبات مصنوعة فقط من الحشرات، رغم أن تلك المطاعم تنتشر ‏بشكل متزايد في العديد من الدول حول العالم.‏
وقال "مع زيادة عدد سكان العالم ومع تقلص الرقعة الزراعية، فإن الأمر لا يتطلب ‏سوى مساحة صغيرة جدا من الأرض وكمية صغيرة جدا من الماء لتربية الكثير من ‏الحشرات. هذا بالتأكيد أمر جيد للبيئة. وهذا هو طعام المستقبل".‏
وتقول منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (فاو) إنه يوجد أكثر من 1900 ‏نوع من الحشرات التي يمكن أكلها. ووصف العلماء الأطعمة التي تعتمد على ‏الحشرات بأنها طعام مستدام ورخيص غني بالبروتين والألياف والمعادن.‏

 

أخبار ذات صلة

إضافة تعقيب